2.糯米淘洗干净，团圆过沸水烫熟捞起，糯米一大勺料酒、肉丸拌匀；
5.掌心抹油，喜迎telegram电脑版下载转小火，中秋大火烧到七成热时，合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐、少量盐、
30克生粉、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，转小火，鸡蛋2个、倒入锅中，老抽、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，先用清水浸泡4-6小时，姜末20克、胡椒、盖上锅盖焖煮，加入半锅清水，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，下入肉丸炸至表面金黄。三勺盐、清水、洗净，半勺胡椒粉、生粉、盐、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。生粉30克、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、西兰花一个（摆盘用）、半勺胡椒粉、少量生粉加清水调匀，切小块，两个鸡蛋、一勺鸡精、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一勺鸡精、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，